大切な方とのひとときは、大
阪箕面の旬壽( しゅんじゅ) で
ぜひどうぞ。
落ち着いた雰囲気でゆったり
とした贅沢な空間と、四季折々
の美味とお客様のお好みをしっ
かりと意識した旬魚、旬菜を使っ
た寿司や逸品。
ご接待やおもてなし、記念の
ひとときにぜひどうぞ。
季節の訪いを味覚で感じることは、
和食の特徴のひとつです。
ほんのわずかな間に移ろってしまう
「一番美味しいその時」を贅沢に味わえ
る。それが旬壽のお料理です。
大切なひと時やおもてなしはぜひ旬
壽で。
職人の技と確かな目利きによる、そ
の日その時の最高の味わいを、お越し
いただいたお客様にお楽しみいただけ
ることが、私たちの喜びです。
お料理やお酒を目で、舌でお楽しみいただくと同時に、旬壽では空間もお楽しみいただきたいと私たちは考えます。
固くなりすぎずゆったりと。独特の静謐さの中でくつろいでお過ごしいただけます。
日常と非日常のちょっとした間のような空間で、お料理、会話を存分にお楽しみください。
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割烹料理＋一流の鮨も味わえる堪能コース
【先 付】（徳島：焼茄子の養老豆腐）
【造 り】（徳島：白甘鯛の焼霜造りとミル貝）
【蒸 物】（三重：小蛤の茶碗蒸し）
【揚 物】（富山：白海老のかき揚げとゴールドラッシュの天麩羅）
【焼 物】（滋賀：若鮎の戻焼）
【吸 物】（北海道：新じゃが芋の冷製すり流し）
【煮 物】（淡路：蓮根饅頭 鱧の銀庵）
【握 り】（山口：剣先烏賊の握り）
【握 り】（和歌山：縞鯵の握り）
【握 り】（鳥取：天然本鮪の赤身の漬け握り）
【握 り】（明石：天然真鯛の握り）
【握 り】（静岡：芽葱の握り）
【握 り】（北海道：帆立の炙り握り）
【 巻 】（鳥取：とろたく巻き）
【水 物】（和歌山：青梅のゼリー寄せ）
【抹 茶】 -
握り鮨をメインにした厳選ネタのコース
【先 付】（糸瓜のぬめり和え）
【握 り】（明石： 真鯛の握り）
【握 り】（宮城：本鮪赤身漬け握り）
【握 り】（北海道：帆立の炙り握り）
【握 り】（和歌山：サヨリ昆布締め握り）
【握 り】（山口：剣先烏賊の握り）
【握 り】（北海道：甘海老の握り）
【料 理】 一品
【握 り】（宮城：本鮪の中トロ握り）
【握 り】（静岡：芽葱の握り）
【握 り】（和歌山：縞鯵の握り）
【握 り】（北海道：いくら醤油漬け軍艦）
【握 り】（長崎：煮穴子の握り）
【握 り】 その日の巻物
【汁 物】 その日の赤出汁
【水 物】（フルーツゼリー寄せ）
【抹 茶】
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握り鮨を堪能したい方向けの厳選ネタの鮨メインコース
【先 付】（糸瓜のぬめり和え）
【握 り】（明石：真鯛の握り）
【握 り】（和歌山：縞鯵の握り
【握 り】（宮城：本鮪の赤身漬け握り）
【握 り】（山口：剣先烏賊の握り）
【握 り】（大阪泉州：赤貝の握り）
【料 理】 (甘鯛の西京焼き)
【握 り】（北海道：いくら醤油漬け軍艦）
【握 り】（和歌山：サヨリ昆布〆の握り）
【握 り】（宮城：本鮪大トロ握り）
【握 り】（熊本：天然車海老の握り）
【握 り】（静岡：芽葱の握り）
【料 理】 (鱧と松茸の土瓶蒸し)
【握 り】（高知：鰹の炙り握り）
【握 り】（愛知：鰻の炙り握り）
【握 り】（北海道：生雲丹の握り）
【握 り】（和歌山：締め鯵の握り）
【握 り】 その日の巻物
【汁 物】 その日の赤出汁
【水 物】（山梨：シャインマスカット大福）
【抹 茶】 -
旬の食材割烹料理コースと一流の職人が握る鮨の贅沢なコース
【先 付】（糸瓜のぬめり和え）
【握 り】（山口：剣先烏賊の握り）
【握 り】（和歌山：サヨリの昆布締め握り）
【造 り】（徳島：白甘鯛の焼霜と鰹のタタキ）
【握 り】（大阪泉州：生とり貝の握り）
【揚 物】（淡路：鱧の梅紫蘇天麩羅）
【握 り】（ニュージーランド：インド鮪トロの握り）
【蒸 物】（三重桑名：小蛤の茶碗蒸し）
【握 り】（明石：石鰈の握り）
【吸 物】（北海道：新じゃが芋の冷製すり流し）
【握 り】（熊本：天然車海老の握り）
【焼 物】（滋賀：皐月鱒の炭焼）
【握 り】（長崎：煮穴子の握り）
【肉 物】（宮城：仙台牛のヘレ炭焼）
【握 り】（静岡：芽葱の握り）
【一 品】（沖縄：もずくの酢の物）
【煮 物】（淡路：活け鱧と松茸の土瓶蒸し）
【握 り】（和歌山：締め鯵の握り）
【水 物】（和歌山：青梅のゼリー寄せ）
【抹 茶】
※こちらのコースは、お寿司と割烹料理を交互にご提供いたします
ご家族へのお土産に、大
切な方へのご挨拶のお品
に、旬壽、よし田の自慢の
逸品はいかがですか。
お土産として人気のひと
つひとつ丁寧に、職人が手
作りした巻き寿司、鯖寿司
は、お客様に永く愛される
逸品です。
皆様のだんらんのひとと
きに、旬壽、よし田の逸品
をぜひお仲間に。
